Coca de cabell d’àngel

Aquesta és una de les coques més típiques de la revetlla de Sant Joan. Fer-la a casa és molt ràpid i fàcil.

Ingredients:
-1 pot de cabell d’àngel El Marge (400-500g)
-2 plaques rectangulars de pasta de full
-50 g. de pinyons
-Ou batut
-Sucre

El·laboració:
-Posem en una safata amb paper de forn una placa de pasta de full, deixant una mica de vora per poder-la tancar. A damunt hi posem el cabell d’àngel, escampat uniformement amb una cullera. A continuació ho tapem amb l’altra placa de pasta de full, tallem la pasta que sobresurt, l’aplanem i pessiguem i dobleguem les vores, tancant la coca.
-Per tal que el full no pugi, punxem tota la superfície amb una forquilla. Batem l’ou i pintem la coca amb un pinzell.
-Tirem al damunt els pinyons i el sucre (unes 4 cullerades soperes, en funció de com ens agradi de dolç).
-La posem al forn durant 20-25 minuts aprox. a 190-200º fins que agafi un color daurat. La deixem refredar i ja la podem menjar.

Podeu acompanyar la coca amb un bon cava, com el cava ecològic de Mas Comtal, molt expressiu i amb notes de mel.

Bon profit i bona revetlla!


Els següents articles et podrien interessar:

  • Coca de préssec INGREDIENTS: -250 g de farina -6 ous -200 g de sucre -1 iogurt natural -4 préssecs -1 sobre de llevat químic -100 ml d’oli d’oliva Primer de tot agafem dos préssecs i en fem un puré. Els altres dos els tallem a làmines no massa gruixudes. Per altra banda, batem...
  • Coca d’escalivada Ingredients -Pebrot, albergínia i ceba -Formatge semicurat o curat -Coca de forner -Oli d´oliva verge extra -Cristalls de sal Preparació Escalivem les hortalisses senceres a la brasa (també podem fer-ho al forn). Un cop cuites, les pelem, n´eliminem les llavors i les tallem a tires. Obrim la coca de forner...
  • Recepta dels panellets INGREDIENTS: -1/2 kg de farina d´ametlla -1/2 kg de sucre -100 gr de patata bullida (o bé moniato) -2 o 3 ous -Pinyons En un recipient aixafem la patata i tot seguit hi afegim la farina d´ametlla i el sucre. Treballem la mescla fins que estigui ben lligada i sigui...
  • Coques de sagí o llard Les coques de sagí, també dites ensaginades, són unes pastes seques, petites i cruixents, de diferents formes, típiques de les Terres de l’Ebre, tot i que també es poden trobar a molts altres llocs dels Països Catalans. Ingredients: 400 g de sucre 400 g de llard 4 rovells d’ou (o...

Etiquetes:

Aquesta entrada va ser publicada el diumenge, 19 juny 2016 a les 17:55 i està arxivada a Confitures, Dolços. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta