Coca de préssec


INGREDIENTS:

-250 g de farina
-6 ous
-200 g de sucre
-1 iogurt natural
-4 préssecs
-1 sobre de llevat químic
-100 ml d’oli d’oliva

Primer de tot agafem dos préssecs i en fem un puré. Els altres dos els tallem a làmines no massa gruixudes.

Per altra banda, batem els ous amb el sucre en un bol fins que la mescla agafi un cert volum. Seguidament hi afegim el puré de préssec, el iogurt, la farina, l´oli i el llevat. Ho barregem novament amb cura, procurant que el conjunt no perdi volum.

Untem un motlle per anar al forn amb una mica de mantega i distribuïm al seu fons les làmines de préssec. Tot seguit hi aboquem la pasta de manera que quedi amb un gruix uniforme i ho posem al forn, que haurem escalfat prèviament a uns 200ºC, durant aproximadament 30 minuts.

Un cop cuita, deixem refredar una estona la coca per poder-la desemmotllar amb facilitat. Veurem com el préssec queda al damunt recobrint tota la coca i donant-li un aspecte molt atractiu.

Font foto:Tastets


Els següents articles et podrien interessar:

  • Coca d’escalivada Ingredients -Pebrot, albergínia i ceba -Formatge semicurat o curat -Coca de forner -Oli d´oliva verge extra -Cristalls de sal Preparació Escalivem les hortalisses senceres a la brasa (també podem fer-ho al forn). Un cop cuites, les pelem, n´eliminem les llavors i les tallem a tires. Obrim la coca de forner...

Etiquetes:

Aquesta entrada va ser publicada el dissabte, 22 juny 2013 a les 10:37 i està arxivada a Receptes. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta