Ous ferrats amb tòfona


Ingredients:

-Ous
–Tòfona negra
-Oli d´oliva
-Sal

Aquest plat ha de ser fet i menjat. Escalfem oli abundant en una paella. Hi aboquem un o dos ous i amb l´ajut d´una escumadora o una cullera hi anem tirant pel damunt el mateix oli de la cocció. Quan la clara comenci a rossejar per les vores ja podem posar-los al plat. Just després hi ratllem una mica de tòfona pel damunt. No cal res més. L´excel.lència de la simplicitat.


Els següents articles et podrien interessar:

  • La tòfona Tot i tractar-se d´un bolet, la tòfona requereix habilitats especials per anar-ne a buscar ja que aquest fong es desenvolupa sota terra. Així doncs, més que la vista ens cal l´olfacte si volem trobar algun exemplar d´aquesta exquisidesa gastronòmica. I és que l´aroma que desprèn és intens i característic. Amb...
  • Fira del Trumfo i la tòfona a Solsona El proper dissabte dia 9 i diumenge 10 de març té lloc a Solsona la fira del Trumfo i la Tòfona. El trumfo és el nom amb què es coneixen a Solsona les patates. Aquestes són un dels productes més conreats a la comarca, així com la tòfona. Serà la...
  • Anxoves arrebossades Ingredients: -4 o 5 anxoves fresques per persona -Un parell d´ous -Farina de pa torrat Una manera diferent de menjar anxova. Comprades fresques a plaça les netejarem treient-ne el cap i la tripa, les obrirem per desespinar-les i en deixarem la cua com a únic punt d´unió entre les dues...
  • Ou al niu Ingredients: -1 ou. -1 llesca de sobrassada. -1 panet de pa de pagès. -Una mica de mantega. Obrim el panet tallant només la part superior i deixant una obertura d´aproximadament la meitat del seu diàmetre. En buidem la molla. Al fons hi untem una mica de mantega, hi posem la...
  • Recepta: Cigrons amb sobrassada Els cigrons amb sobrassada és un dels plats més senzills que es poden arribar a fer, ho veureu ara mateix. El trobareu en molts llocs de les Illes i la seva virtut és, precisament, aquesta: la senzillesa del plat. No necessita més que uns pocs condiments de la millor qualitat...

Etiquetes:

Aquesta entrada va ser publicada el dilluns, 25 febrer 2013 a les 10:20 i està arxivada a Gastronomia, Receptes. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta