Gelat d’avellana

gelat d'avellana

Ingredients:

– 150 gr. d´avellanes picades
– 500 ml. de llet
– 8 ous
– 200 gr. de sucre

Posem la llet al foc fins que arrenqui el bull. Mentrestant, batem quatre ous sencers i quatre rovells amb el sucre. Ho aboquem a la llet i, sense deixar que bulli, ho anem remenant fins que agafi cos. Ho treiem del foc i deixem refredar.

Agafem les quatre clares d´ou que hem separat i les batem a punt de neu. Les aboquem a la crema juntament amb l´avellana picada. Barregem bé i ho posem al congelador, remenant una mica cada mitja hora, fins que tingui consistència de gelat.


Els següents articles et podrien interessar:

  • Recepta: crema catalana Ingredients 8 rovells d´ou 1 litre de llet 200 grams de sucre 40 grams de midó o farina de blat de moro 1 canó de canyella 1 pell de llimona Reservem mig got de llet i posem la resta a bullir amb el canó de canyella i la pell de...
  • Recepta: bunyols Ingredients: 1 kg. de farina 50 gr. llevat premsat o de París 3 ous 50 gr. de llard 50 gr. de mantega 1 canó de canyella 1 pell de llimona ratllada 25 gr. de matafaluga en pols 15 gr. de coriandre en pols 200 gr. de sucre 400 ml. de...

Etiquetes: ,

Aquesta entrada va ser publicada el dijous, 23 agost 2012 a les 10:31 i està arxivada a Receptes. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta