De primer cop d’ull és fàcil detectar una mongeta del ganxet: un gra blanc, brillant, aplanat i fortament corbat. Però la seva peculiaritat no s’acaba en la forma; també el sabor i el seu origen concret la distingeixen d’altres varietats de llegums. Un conjunt de raons per les quals la Comissió Europea ha acceptat incloure la mongeta a la llista d’aliments amb denominació d’origen protegida.

(més…)