Entrades etiquetades ‘Lactium’

Fira i concurs de formatges a Vic

dijous, 29 març 2012

lactium

El proper divendres 30 de març i fins el diumenge 1 d’abril comença a Vic la 4a edició de la Fira Lactium, una fira on es troben els productors i elaboradors del món del formatge a nivell nacional, amb exposició i venda de formatges.

A més a més tots els amants de formatges, ja siguin d’ovella, de vaca o de cabra, podran degustar-los a la carpa de tast, o en un sopar popular amb formatges i vins.

Hi trobareu entre d’altres els nostres formatges de Mas d’Eroles i Tros de Sort.

Dissabte també hi tindrà lloc el 4t Concurs de Formatges Artesans Lactium, on hi participen més de 150 formatges en 14 categories diferents. Des de formatges frescos fins a formatges blaus competiran per obtenir un Lactium d’Or, Plata o Bronze i la Menció Especial.

Per a més informació consulteu: www.vicfires.cat

Etiquetes:, , , ,
Arxivat a Fires gastronòmiques, Formatges | No hi han comentaris »

Producte del mes: el Formatge Serrat de Corroncui

dijous, 06 octubre 2011

Aquest mes en Màrius Fuertes ens parla del formatge, de la seva elaboració, varietats i com preparar-lo abans de menjar per tal de gaudir-lo plenament.

I aquest mes us oferim un 10% de descompte en el formatge Serrat de Corroncui, un formatge excel·lent de llet crua d’ovella, de la Formatgeria Mas d’Eroles, a l’Alt Urgell,  premiat recentment com a millor formatge català en la tercera edició de la Fira Lactium celebrada a Vic.

El formatge

“El formatge és el producte resultant de la coagulació i, eventualment, fermentació de la llet, ja sigui crua o pasteuritzada. El podem consumir fresc o madurat (curat) i els més habituals als Països Catalans són elaborats amb llet de vaca, cabra i ovella. El quallat de la llet es provoca ja sigui amb enzims gàstrics animals, qualls vegetals com ara l´herbacol o qualls àcids tipus vinagre o suc de llimona.

(més…)

Etiquetes:, ,
Arxivat a Formatges | No hi han comentaris »