Amanida de tomàquet de Montserrat amb anxoves


Durant aquests dies d’estiu, en que fa molta calor i no ve massa de gust cuinar plats calents us proposem aquesta amanida senzilla però boníssima, si es fa amb productes de la terra i de qualitat. A més, tant els tomàquets com les anxoves ens aporten diferents micronutrients beneficiosos per al nostre organisme.

Ingredients:

-Tomàquets de montserrat
–Filets d´anxova de l’Escala
–Oli d´oliva verge extra
-Sal

Es tallen els tomàquets de montserrat a rodanxes o bé a mitges llunes i es distribueixen damunt un plat o safata. S´hi posen els filets d´anxova al damunt i tot seguit es sala una miqueta (cal tenir en compte que l´anxova ja és bastant salada). La preparació es completa abocant-hi un bon raig d´oli d´oliva verge extra. Així de senzill… i així de fantàstic.

Font foto: Gastroteca.cat


Els següents articles et podrien interessar:

  • El tomàquet de Montserrat A ple estiu, quan la calor s´ensenyoreix i fa de la canícula una vivència diària, hom busca petits recessos de plaer que gratifiquin davant les llargues hores d´insolació permanent. Abans, a pagès, cap al tard sortien masovers i senyors a parar la fresca i solien anar a l´hort a regar-lo...
  • Anxoves arrebossades Ingredients: -4 o 5 anxoves fresques per persona -Un parell d´ous -Farina de pa torrat Una manera diferent de menjar anxova. Comprades fresques a plaça les netejarem treient-ne el cap i la tripa, les obrirem per desespinar-les i en deixarem la cua com a únic punt d´unió entre les dues...
  • Les anxoves En sentit estricte quan parlem de l´anxova ho estem fent del seitó preparat en salaó. En qualsevol cas, però, parlar del seitó, de l´anxova o de l´aladroc (al País Valencià) és fer-ho del mateix peix que tots coneixem d´una o altra manera. La tècnica de salar els aliments per a...
  • Coca d’escalivada Ingredients -Pebrot, albergínia i ceba -Formatge semicurat o curat -Coca de forner -Oli d´oliva verge extra -Cristalls de sal Preparació Escalivem les hortalisses senceres a la brasa (també podem fer-ho al forn). Un cop cuites, les pelem, n´eliminem les llavors i les tallem a tires. Obrim la coca de forner...
  • Arròs amb sardines Ingredients (per a 4-5 persones): -400 grams d´arròs -24 sardines -1 ceba -2 tomàquets -Oli d´oliva verge extra -Un raig de vi blanc –Brou de peix o aigua En una cassola fem un sofregit amb la ceba, els tomàquets i un bon raig d´oli. Seguidament hi aboquem l´arròs i el...

Etiquetes:

Aquesta entrada va ser publicada el dimarts, 06 agost 2013 a les 11:38 i està arxivada a Receptes. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta