La nostra recomanació d’avui: Vinagre Agredolç de Riesling, de Badia Vinagres

Vinagre agredolç riesling

Elaborat amb vi Riesling procedent de Losheim (Alemanya) de sublim elegància, molt afruitat, dotat d’una fina acidesa, cos sedós i fresc. Sis mesos d’envelliment en barrica de roure francès li transmeten un aroma que recorda la llimona, la canyella, la mel de romaní, el préssec i l’acàcia.

El procediment d’elaboració dels vinagres Castell de Gardeny, mitjançant el mètode Schützenbach, data de 1823. És un mètode lent que produeix vinagres d’excel·lent qualitat i permet l’evolució i conservació de totes les propietats organolèptiques i el desenvolupament i conservació de les qualitats aromàtiques i gustatives.

Vinagres Badia és una empresa centenària que sempre ha treballat amb l’objectiu d’oferir productes de primera qualitat. Inaugurada el 1908 a Mollerusa, per Agustí Badia i Badia, dedica els seus primers 30 anys d’activitat a la producció de vins i vinagres. Posteriorment, diversifiquen la seva activitat i el negoci també comença a fabricar alcohols, licors, gasoses i vermuts.

Aquest vinagre, de gust sorprenent, és ideal per acompanyar el foie i per elaborar postres.

El Vinagre Agredolç de Riesling a la web de Tastets


Els següents articles et podrien interessar:

  • La nostra recomanació d’avui: Sal Marina, de Mallorca Verda Un producte natural i un ingredient essencial. S’obté per l’evaporació provocada pel sol i el vent. A diferència de la sal de roca conté únicament un 34% de clorur sòdic i és més rica en oligoelements. S’utilitza com a conservant d’aliments i per la nostra pròpia alimentació, a la que...
  • La nostra recomanació d’avui: Oli d’oliva verge extra Baró de Maials Una de les joies de la Cooperativa de Maials que, des de 1917, elabora olis de gran qualitat avui reconeguts per la DOP Les Garrigues i amb la garantia del segell europeu de Denominació d’Origen Protegida. El Oli d’oliva verge extra Baró de Maials és un oli elaborat única i...
  • La nostra recomanació d’avui: Formatge del Montsec o Cendrat, de les Formatgeries de Clua Aquest formatge del Montsec, també anomenat Cendrat pel color cendra característic de la seva crosta, és un d’aquests formatges artesans que han estat recuperats en els darrers anys gràcies a l’esforç d’uns pocs. En aquest cas, per iniciativa d’uns joves que en els anys 70 varen decidir canviar de vida,...
  • La nostra recomanació d’avui: Pets de Monja, d’Especialitats Viñas Una de les galetes més típiques i clàssiques de Catalunya. Hom diu que les va inventar un pastisser italià cap el segle XIX a Barcelona. El nom original de la galeta era “pit de monja”, en al·lusió a la seva forma, però amb el temps “pit” va derivar en “pet”, terme també irreverent...
  • La nostra recomanació d’avui: l’Arròs Rodó Perlat, del Molí de Pals Aquesta varietat d’arròs, un cop cuinada, queda molt gustosa ja que absorbeix molt bé el caldo i el sofregit, desprèn més midó i costa més de passar-se. Molt recomanable per arrossos a la cassola i arrossos bullits. El Molí de Pals es dedica a l’elaboració d’arròs des del segle XV....

Etiquetes: , , ,

Aquesta entrada va ser publicada el dimecres, 08 setembre 2010 a les 15:24 i està arxivada a Vinagres. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta