Coca d’escalivada

coca d'escalivada

Ingredients
-Pebrot, albergínia i ceba
-Formatge semicurat o curat
-Coca de forner
-Oli d´oliva verge extra
-Cristalls de sal

Preparació
Escalivem les hortalisses senceres a la brasa (també podem fer-ho al forn).
Un cop cuites, les pelem, n´eliminem les llavors i les tallem a tires. Obrim la coca de forner i la torrem lleugerament.
Tot seguit hi posem al damunt unes llesques de formatge tallat fi i l´escalivada.

Ho amanim amb uns cristalls de sal i un raig d´oli d´oliva extra verge.

Podem acompanyar-ho amb una copa de vi negre jove.

Aquesta coca també es pot preparar d’una manera més ràpida amb un pot d’escalivada artesana de Mar-tret, cuita al foc de brasa.

Font imatge Flickr

Etiquetes: , ,

Deixa una resposta