De les garoines, també anomenades garotes, bogamarins a les Illes o eriçons de mar, se’n menja la carn de color taronja que tenen al seu interior, molt saborosa, rica en proteïnes i sals minerals, ja sigui crua o cuinada de diferents maneres.
Entre els mesos de gener i març, que és el moment en què les garoines estan plenes i la seva pesca no perjudica la seva reproducció, es duu a terme una campanya gastronòmica a Palafrugell anomenada la Garoinada.
Del 18 de gener al 17 de març diversos restaurants del municipi ofereixen les preuades garoines o eriçons de mar com a plat principal en els seus menus. També s’organitzen altres activitats i promocions en el marc d’aquesta campanya.
Trobareu més informació a: www.garoinada.cat
| Tweet |
Etiquetes: Fires gastronòmiques
RSS - Posts