Pals i la Cuina de l’Arròs

Arròs de Pals

La campanya “Pals i la cuina de l’arròs“, que comença el 3 de març i s’allarga fins el 26 d’abril, ofereix la possibilitat de degustar l’arròs a la cassola a diferents establiments de Pals, cadascun amb el toc particular del seu cuiner.

El cultiu de l’arròs a Pals està documentat des d’època medieval. El clima empordanès és un dels factors favorables per a la qualitat d’aquest arròs, que fa que sigui molt preuat pels restauradors, ja que sempre conserva tot el seu gust i textura.

L’arròs Molí de Pals al web de Tastets.

Imatge de flickr


Els següents articles et podrien interessar:

  • La nostra recomanació d’avui: l’Arròs Rodó Perlat, del Molí de Pals Aquesta varietat d’arròs, un cop cuinada, queda molt gustosa ja que absorbeix molt bé el caldo i el sofregit, desprèn més midó i costa més de passar-se. Molt recomanable per arrossos a la cassola i arrossos bullits. El Molí de Pals es dedica a l’elaboració d’arròs des del segle XV....
  • L’Arròs de Pals L’arròs de Pals troba en aquesta zona del Baix Empordà el seu clima just per adquirir una alta qualitat i un merescut prestigi. És conreat respectant unes severes normes per obtenir un producte agrícola ecocompatible amb l’ambient i amb l’espai natural. Si voleu conèixer com es sembra i es cultiva,...
  • Els arrossos de Molí de Rafelet, essència del Delta Els Margalef porten cent anys elaborant els millors arrossos artesans del Delta de l’Ebre, encara avui utilitzant el molí d’arròs de fusta que en Rafael Margalef va construir entre els anys 1935 i 1940, l’únic que queda a la zona del Parc Natural. Amb aquest molí s’aconsegueix que l’arròs es...

Etiquetes: , , ,

Aquesta entrada va ser publicada el dimecres, 29 febrer 2012 a les 12:55 i està arxivada a Arrossos, General. Pots seguir qualsevol resposta a aquesta entrada a través de la sindicació RSS 2.0. Pots deixar una resposta, o utilitzar un retroenllaç de la teva web.

Deixa una resposta