Els següents articles et podrien interessar:

• Fira del Formatge Artesà de Lladó El proper diumenge 21 de setembre té lloc la 19ena edició de la Fira catalana del formatge artesà a Lladó, a l’Alt Empordà. La trobada, que és una de les més importants que es fan a Catalunya, mostra una gran representació dels formatges artesans que es fan al nostre país....
• La nostra recomanació d’avui: Formatge del Montsec o Cendrat, de les Formatgeries de Clua Aquest formatge del Montsec, també anomenat Cendrat pel color cendra característic de la seva crosta, és un d’aquests formatges artesans que han estat recuperats en els darrers anys gràcies a l’esforç d’uns pocs. En aquest cas, per iniciativa d’uns joves que en els anys 70 varen decidir canviar de vida,...
• El nostre Formatge de Tovalló, de Formatges de Catí, distingit internacionalment La Cambra de Comerç de Roma ha distingit el Formatge de Tovalló, de Formatges de Catí, amb el tercer premi en els seus prestigiosos Premis Roma. Aquest reconeixement és realment important atès que els organitzadors convoquen a més de 200 fabricants de tot el món i Formatges de Catí ha...
• Producte del mes: Formatge Ros d’Eroles, de la Formatgeria Mas d’Eroles El formatge Ros d’Eroles està elaborat amb llet crua de vaca. La coagulació es de tipus enzimàtic, a uns 32-34ºC, i triga de 40 a 45 minuts, a partir de quall d’origen animal. Més tard, la quallada es talla a grans petits i s’escalfa fins a 37ºC, remenant durant 40-45...
• PRODUCTE DEL MES. Clavells de Formatge Ros d’Eroles. El Ros d’Eroles és un formatge que admet múltiples combinacions i que, gràcies a la seva textura, ens permet presentar-lo a taula amb formes creatives. Una manera original és fer-ne clavells amb una Girolle, aquest estri que podeu veure a la fotografia. Únicament s’ha de col·locar el formatge sencer sobre...